扬州大学有二本专业，并且这些专业在考研时也是可以考虑的。以下是一些具体的二本专业：
1. 生物科学与工程
2. 土木工程
3. 法学
4. 汉语国际教育
5. 环境科学与工程
6. 化学
7. 电子信息科学与技术
8. 数学与应用数学
9. 计算机科学与技术
10. 机械设计制造及其自动化
此外，扬州大学还有其他的二本专业，如档案学、社会工作、哲学、行政管理、公共事业管理、农业经济管理、旅游管理、教育技术学、工业设计、农业机械化及其自动化、测控技术与仪器、生态学、农学、农村区域发展、植物保护等。
从生源上来看，扬州大学生源以二本三本和普通一本的学生为主，大家程度差不多，整体上还是非常公平的。扬州大学的研究生招生并不存在歧视，相对来说比较公平，但是难度肯定也是有的。
建议你在选择考研专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，同时可以参考扬州大学往年的招生情况和复试要求，以获得更全面的了解。