沧州的一本大学有以下几所：
河北水利电力学院：
河北水利电力学院是经国家教育部批准设立的普通本科高校，其前身为河北工程技术高等专科学校，位于河北省沧州市。学校于1952年在天津建校，由河北省水利厅、交通厅、工业厅合办，校名为“河北水利土木学校”，是当时华北地区最早建立的水利学校之一，也是解放后全国最早独立设立的水利学校之一。2016年3月28日，经教育部批准，学校再次升格为本科院校，重新命名为“河北水利电力学院”。
沧州师范学院：
沧州师范学院始建于1958年，2010年3月经教育部批准升格为全日制普通本科院校，具备中外合作办学项目资格。2014、2015、2016年连续三届本科生毕业生考研过线率在省内甚至国内同类院校中名列前茅。其中，2016年有639名应届本科生报考硕士研究生，308人超过国家B类线，占报考人数的48.20%，占毕业生总人数的19.77%；其中，170人超985、211复试线，占报考总人数的26.61%。
沧州交通学院：
沧州交通学院（前身为北京交通大学海滨学院）是经教育部批准设立的全日制普通本科院校，其前身是由教育部直属全国重点大学北京交通大学于2008年举办的独立学院——北京交通大学海滨学院。
综上所述，沧州的本科大学包括河北水利电力学院、沧州师范学院和沧州交通学院，共计3所，其中公办大学2所，民办大学1所。