湖南省的一本大学包括以下这些：
1. 国防科技大学
2. 中南大学
3. 湖南大学
4. 湖南师范大学
5. 长沙理工大学
6. 湘潭大学
7. 湖南科技大学
8. 中南林业科技大学
9. 南华大学
10. 湖南中医药大学
11. 湖南工业大学
12. 湖南理工学院
13. 湖南商学院
14. 湖南城市学院
15. 湖南涉外经济学院
16. 吉首大学
17. 湖南工商大学
18. 湖南第一师范学院
19. 长沙学院
20. 湖南财政经济学院
21. 衡阳师范学院
以上是根据最近的信息整理的湖南省内的一本大学名单。请注意，大学名单可能会有变动，建议核实最新资料以获得准确信息