大学一本的开学和毕业时间如下：
开学时间
一般在每年的9月初开学。具体开学日期可能因学校和省份而异，但通常集中在9月1日左右。
毕业时间
大学生一般在每年的6月底或7月初毕业。这是因为大学本科学制为四年，每年的学制分为上下两学期，每学期为五个月。上学期的在校时间为九月到下年的一月，下学期的在校时间为三月到七月。为保证学制完整，所以毕业时间大概设置在六月底或者七月初。
建议
提前规划：新生在入学前应提前了解并确认所报考大学的开学和毕业时间，以便合理安排个人时间。
关注学校通知：虽然开学和毕业时间有大致的规律，但建议新生还是关注学校发布的具体通知，以确保信息的准确性。