并非所有三星级大学都属于一本。三星级大学通常指的是在全国本科大学中排名较低、综合实力一般的高校。一本大学则是指国家级重点院校，通常具有较高的教学水平和研究实力。
江南大学和 太原理工大学等，这些大学虽然在全国本科大学中的综合星级为3星级，但它们的排名相对较高，分别位于第101位和第105位。
内蒙古大学、 海南大学和 湘潭大学等，这些大学同样在全国本科大学中的综合星级为3星级，但它们的排名也相对较高，分别位于第108位、第104位和第124位。
长江大学虽然星级评定为三星级，但在全国本科大学中的排名为第174位，且被认定为湖北省属高校中规模最大、学科门类较全的综合性大学，属于湖北省重点建设的骨干高校。
山西中医药大学虽然星级评定为三星级，但在全国本科大学中的排名较低，与一星级吕梁学院相当，这表明其综合实力存在一定的争议。
综上所述，三星级大学并不都是全国一本院校。一些三星级大学在排名和综合实力上表现较好，而另一些则相对较弱。因此，在选择报考大学时，考生应根据自己的兴趣、专业需求和职业规划，综合考虑学校的星级评定、排名和优势专业等因素。