超一本线7分可以考虑报考的大学包括：
矿大 和 江南大学，这两所学校都是211高校，对于未来就业非常有利。
郑州大学、 福州大学和 北京工业大学等，这些学校都是较为优秀的大学，可以作为一个选择。
兰州大学、 中国海洋大学、 西北林业大学等，这些是偏远地区的985高校，虽然地理位置较偏，但学校实力很强。
东华大学、 西南交通大学、 北京化工大学、 西北大学、 华北电力大学（北京）等，这些是中上游的211高校。
山西大学、 齐鲁工业大学、 河南大学、 湖南师范大学等，这些是实力较强的省属本科大学。
安徽文科考生可以考虑 巢湖学院、 皖西学院或 宿州学院等，如果对专业没有特别要求，也可以尝试 合肥学院或 安庆师范大学。
建议：
选择学校： 根据个人兴趣、专业偏好和未来职业规划，选择合适的学校。 关注政策
咨询专家：可以咨询学长学姐或专业人士，获取更具体的报考建议。
希望这些信息对你有所帮助!