陕西工程大学 不是一本大学。虽然存在一些信息称其为一本大学，但这些信息的准确性和权威性有待商榷。
一本大学的定义 ：一本大学通常指的是本科一批招生，也就是重点本科院校。
西安工程大学的实际情况
西安工程大学并不是211工程或985工程大学，这两项计划分别针对全国部分重点大学和更高端的大学建设。
西安工程大学在某些省份（如陕西、内蒙古、辽宁、安徽、河南、四川、西藏、甘肃、新疆等）按照本科一批招生，因此这些地区的考生可以认为该校是一本院校。
然而，对于北京、天津、浙江、山东等省市的考生，由于这些省市已经取消本科一批和本科二批的录取批次划分，合并为本科批院校，所以这些地区的考生通常认为陕西工程大学是本科院校。
综上所述，陕西工程大学是否被视为一本大学，主要取决于考生所在的具体生源地和招生批次的安排。在陕西省内，它确实按照一本批次招生，因此可以认为是一本大学。但对于其他省份的考生，可能需要根据具体情况进行判断。