在山东，开设日语专业的二本大学有以下几所推荐：
齐鲁工业大学：
在2023年山东高考中，齐鲁工业大学的日语专业录取分数线最高，属于日语专业实力较强、排名靠前的好二本。
山东大学：
山东大学是山东省内非常知名的高校，其日语专业也具备较高的教学水平。
中国海洋大学：
中国海洋大学同样位于山东省，其日语专业也备受认可。
山东科技大学：
青岛科技大学在日语专业方面也有不错的表现。
济南大学：
对于想在济南市上大学的学生，济南大学是一个选择，其日语专业也有一定的实力。
青岛理工大学：
青岛理工大学的日语专业也较为出色。
山东师范大学：
山东师范大学的日语专业在山东省内也有较高的知名度。
烟台大学：
烟台大学的文经学院设有日语专业。
山东财经大学：
山东财经大学的日语专业也具备一定的教学水平。
青岛大学：
青岛大学的日语专业也备受好评。
这些大学在日语专业方面都有各自的优势和特色，建议根据个人兴趣、学习目标和地理位置等因素进行选择。