根据提供的信息，以下是世界上最古老的大学排名：
爱资哈尔大学（Al-Quaraouiyine University）
创办时间：972年
地点：埃及开罗
简介：伊斯兰世界规模最大、地位最高、享有盛名的综合性宗教大学。
博洛尼亚大学（University of Bologna）
创办时间：1088年
地点：意大利博洛尼亚
简介：世界上广泛公认的拥有完整大学体系并发展的第一所大学，被誉为“世界大学之母”。
牛津大学（University of Oxford）
创办时间：1096年
地点：英国牛津
简介：英语世界中最古老的大学，也是世界上现存第二古老的高等教育机构。
剑桥大学（University of Cambridge）
创办时间：1209年
地点：英国剑桥
简介：英语世界中第二古老的大学，采用传统学院制。
萨拉曼卡大学（University of Salamanca）
创办时间：1218年
地点：西班牙萨拉曼卡
简介：西班牙最古老的公立大学，也是欧洲四大名校之一。
帕多瓦大学（University of Padua）
创办时间：1222年
地点：意大利帕多瓦
简介：现代欧洲早期最着名的大学之一。
以上排名基于各个大学成立的时间顺序，并不一定按照教育质量或学术声誉排列。