陕西有多所大学提供一本专业，以下是一些推荐的一本专业：
西北大学
推荐专业：地质学、化学、经济学、资源勘查工程、历史学、物理学、中药学、汉语言文学、考古学、资源环境与城乡规划管理、光信息科学与技术、过程装备与控制、行政管理、文物保护技术、中药学物理学、数学与应用数学、生物科学、地理信息系统、材料化学、经济学、生物技术、计算机科学与技术、生物工程、化学工程与工艺、人文地理与城乡规划、电子科学与技术、新闻学、文物保护技术、材料物理、工商管理、世界史、软件工程、能源化学工程、物联网工程、地球化学、法学、制药工程、哲学等。
西安理工大学
推荐专业：虽然是一所普通一本大学，但学习氛围很不错，就业率也很高。综合实力比较强，位于城市中心地段，地理位置比较好，虽然面积不算很大，但生活很方便。宿舍条件不错，食堂也物美价廉。图书馆内容丰富，生活设施配备齐全。
这些专业在各自的领域内都有较高的声誉和就业率，建议根据个人兴趣和职业规划选择适合的专业。