福建省内设有艺术类专业的二本大学包括：
1. 福州理工学院
特色：应用型艺术专业，注重实践能力培养。
2. 泉州师范学院
特色：注重理论教学，提供扎实的艺术理论基础。
3. 闽南师范大学
特色：艺术教育方面具有独特特色。
4. 福建师范大学
特色：艺术类专业包括音乐学、美术学、艺术设计学等，注重理论与实践结合。
5. 福建工程学院
特色：设计实力较强，有设计学一级学科硕士点。
6. 中原工学院（位于河南省）
特色：设计实力强，有艺术硕士专业学位。
7. 湖南理工学院（位于湖南省）
特色：湖南省内一流学科建设高校。
8. 厦门理工学院
特色：位于厦门，拥有较好的艺术教育环境。
9. 厦门演艺职业学院
特色：综合艺术学院，位于鼓浪屿，艺术氛围浓厚。
10. 泉州工艺美术职业学院
以上信息根据最近更新的数据提供，具体专业设置和教学质量可能会有所变化，建议直接咨询相关院校或访问官网获取最新信息