大学毕业当兵并不一定是军官。根据中国的相关政策和规定，大学毕业生参军入伍后，身份通常有以下几种：
义务兵：
普通本科毕业生参军入伍通常从普通士兵做起，享受一系列优惠政策。
军士（士官）：
大学毕业生也可以选择参加直招军士的方式入伍成为军士（士官）。
军官：
想要成为军官的大学毕业生需要参加直招军官的招录考试，并经过一系列严格的选拔程序。
对于本科毕业生来说，如果通过直招军官的方式入伍，可能会根据个人能力直接担任班长或排长等管理职务，但通常需要经过一定时间的基层锻炼，并有机会通过选拔晋升为军官。
请注意，以上信息可能随时间和政策变化而有所不同，具体情况建议咨询当地征兵办公室或相关军事部门