在湖北省，一本录取率较低的大学包括：
湖北工业大学：
这所211高校虽然位于湖北省的省会城市武汉，但由于其理工类院校的特色，知名度不高，在全国范围内的影响力相对较弱。湖工大历年一本录取分数线并不高，基本稳定在515分-530分之间。
武汉工程大学：
这所大学在工程技术领域有着独特的优势，尤其在汽车制造、铁路建设、交通运输等传统支柱行业，其毕业生几乎是抢手货。武汉理工大学的录取分数线对考生也相对友好，文科、理科的录取分数线都在省内一本线附近。
湖北中医药大学：
尽管很多人可能认为中医药大学只培养一些“偏门”专业，但这所大学在医疗健康领域有着极其重要的地位，就业前景光明。特别是在基层医疗、中医康复、中药研发等领域，该校的毕业生非常受欢迎。
长江大学、 三峡大学、 湖北大学等：这些非985、211的一本大学在省内的招生比例虽然也超过了50%，但比例远低于同层次的省外一本大学，导致其在湖北省内的一本录取率较低。
这些大学虽然录取率较低，但各有其特色和优势，对于有意向报考的考生来说，可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的学校。