冷门二本大学的就业前景因学校和专业而异，但总体来说，这些学校由于其专业特色或行业需求，往往能提供更稳定的就业渠道。以下是一些具体分析：
东华大学
前身：中国纺织大学，位于上海的211院校，工科为主。
热门专业：纺织专业全国第一，金融和材料方面实力强。
就业优势：毕业生找工作的压力小，行业认可度高。
长安大学
位置：陕西省西安市，综合实力雄厚的科技学校。
专业特色：国土资源、城乡建设、工交等专业。
就业前景：国家需要这方面的人才，就业理想。
西南政法大学
王牌专业：法学，教育实力一流。
就业方向：毕业生多数成为公务员。
铁道警察学院
前身：专科院校，后升级为本科院校。
专业：公安、刑侦类等专业。
就业优势：毕业生可参加公安联考，成为正式警察。
中国消防救援学院
特点：国家综合性消防救援队伍的重要组成部分。
专业：消防指挥、消防工程、航空航天工程等。
就业前景：毕业后基本成为消防干部，就业不愁。
桂林航天工业学院
隶属：中国航天工业总公司。
专业：专注于航空航天事业。
就业前景：毕业生就业率高，多进入国有企业。
上海海关学院
隶属：海关总署。
专业：海关管理等相关。
就业优势：毕业生通过公务员考试进入海关工作的机会大。
广东金融学院
隶属：广东省政府。
专业：金融类。
就业前景：毕业生在金融领域就业前景较好。
桂林电子科技大学
特色：国防特色专业，工信部、国防科技工业局与广西政府共建。
专业：电子科学与技术、计算机科学与技术。
就业前景：毕业生被各大企业抢着要，有保研绿色通道。
郑州轻工业大学
特色：与国家烟草专卖局关系密切。
专业：烟草科学与工程。
就业前景：毕业生基本能进入烟草系统，称为“金饭碗”。
南京工程学院
特色：原电力部直属高校。
专业：电力行业相关专业。
就业前景：毕业生进国家电网的人数多，就业前景好。
这些学校和专业因其独特的行业背景和专业的市场需求，提供了较好的就业前景。建议学生在选择这些学校时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的发展方向。