当大学生在兼职过程中遇到诈骗，可以采取以下措施：
收集证据
保存与对方的通讯记录、转账凭证、合同协议等所有可能证明你被欺诈的证据。
报警处理
立即拨打“110”报警，并提供所有收集到的证据。
如果案件涉及刑事犯罪，警方将启动调查，并可能冻结涉案赃款。
民事途径
如果涉及民事纠纷，比如对方不支付工资，可以尝试向人民法院提起民事诉讼。
劳动监察部门
如果涉及劳动权益问题，比如被收取了不应有的费用，可以向当地劳动监察部门举报。
正规渠道寻找兼职
尽量通过同学、朋友介绍或通过知名正规大企业、正规网站推荐的兼职工作，以降低被骗风险。
提高法律意识
学习相关的法律法规，提高自己的法律维权意识。
其他注意事项
在兼职前，与雇主签订书面合同，并确保了解所有条款和条件。
兼职时，将工作地点和联系方式告知信任的人，以便在紧急情况下能够联系到你。
请记住，在处理兼职诈骗案件时，保持冷静，及时采取行动是非常重要的。