西安的一本大学包括：
1. 西安交通大学
2. 西北工业大学
3. 西安电子科技大学
4. 西北大学
5. 陕西师范大学
6. 长安大学
7. 空军军医大学
8. 西安理工大学
9. 西北政法大学
10. 西安建筑科技大学
11. 西安邮电大学
12. 陕西科技大学
13. 西安财经大学
14. 西安医学院
15. 西安文理学院
16. 西安音乐学院
17. 西安工程大学
18. 西安美术学院
19. 延安大学
20. 陕西中医药大学
21. 西安外国语大学.
建议：
西安交通大学、 西北工业大学和 西安电子科技大学等是西安市乃至陕西省内最知名的一本大学，具有较高的教学水平和研究实力，建议优先考虑。
根据个人兴趣和职业规划，可以选择其他如 陕西师范大学、 长安大学等具有特色的大学进行报考。