湖南考生考外省大学的难度因人而异，但总体来说， 相对较难。以下是一些影响难度的因素：
高考难度和录取标准：
不同省份的高考难度和录取标准不同，有些省份的高考难度和录取标准比较高，同时大学的招生计划也有限，对于外省考生的录取就比较难。而有些省份的高考难度和录取标准比较相对较低，申请外省的大学也相对容易。
招生计划：
本省大学通常会在本省招生较多，而外省大学在湖南的招生名额相对较少。这意味着，相对于本省考生，外省考生在竞争外省大学的名额时处于劣势。
录取分数线：
同层次的大学，外省的录取分数线通常要高于本省。这是因为外省考生需要与本省考生竞争有限的名额，而本省考生则面临更少的竞争压力。
竞争激烈程度：
经济发达的地区，如北上广深等一线城市，报考人数多，分数线要高出很多，竞争激烈。在这种情况下，外省考生想要被这些地区的二本学校录取，需要达到一本的分数。
了解外省情况：
外省考生需要面对的最大困难是熟悉和了解外省的历史、文化、地理、环境等方面。外省的大学招生都会考虑本地考生，对外省考生的考察难度自然就更大。
招生政策：
本省学校通常会留有补录、特招等指标，可以增加录取几率，而外省学校则不会为外省考生留这些名额。
综合以上因素，湖南考生考外省大学的难度较大，但具体情况还需根据个人情况和目标院校的具体要求来判断。如果决定报考外省大学，建议提前了解目标院校的相关信息，做好充分的准备和规划。