在湖南，以下一本大学可以读博士：
中南大学
中南大学是教育部直属重点大学，拥有29个博士学位授权一级学科和2个博士专业学位授权类别。该校在医学、工程技术、材料科学、计算机科学、生物医学等多个领域具有优势。
湖南大学
湖南大学是211和985双平台大学，拥有24个博士学位授权一级学科。尽管没有设立医学院，但湖南大学已有医学博士学位授权点，并且还有两所附属医院。
湖南师范大学
湖南师范大学拥有17个博士学位授权一级学科，师资队伍中有中国科学院院士3人（含双聘院士2人）和中国工程院院士2人（含双聘院士1人）。该校在医学领域也有博士学位授权点，如基础医学。
南华大学
南华大学近年来已升为一本大学，拥有基础医学和临床医学两个医学类一级学科博士学位授权点，2024年又获得了临床医学专业博士学位授权点。
湖南农业大学
湖南农业大学是以农业为特色的综合性大学，学校占地面积大，并且开设了博士学位，属于重点院校。
湘潭大学
湘潭大学在多个学科领域具有博士学位授权点，虽然具体数量未详细列出，但在湖南省内具有较高学术声誉和研究实力。
湖南科技大学
湖南科技大学在多个学科领域具有博士学位授权点，具体数量未详细列出，但在湖南省内具有一定的学术影响力。
中南林业科技大学
中南林业科技大学在多个学科领域具有博士学位授权点，具体数量未详细列出，但在湖南省内具有一定的学术影响力。
湖南中医药大学
湖南中医药大学是湖南唯一的一所中医专科高校，拥有中医学、中药学、中西医结合3个一级学科博士学位授权点，1个中医专业博士学位授权点。
湖南工业大学
湖南工业大学在多个学科领域具有博士学位授权点，具体数量未详细列出，但在湖南省内具有一定的学术影响力。
这些大学在各自的学科领域内具有博士学位授权点，可以根据个人兴趣和职业规划选择合适的大学进行报考。建议进一步了解各大学的详细招生信息和专业特点，以便做出更为明智的选择。