陕西美术专业一本大学包括：
西安美术学院：
全国9大美院可以排到前5的独立美术类院校，中国画、油画、雕塑、设计、建筑、环艺、美术教育等都非常有名。西安美术学院通常是艺术类本科一批招生，也是31所独立设置艺术类院校之一。
陕西师范大学：
综合类院校，艺术类一本。
西安交通大学：
985和211院校，本科类专业包括艺术设计、雕塑。
长安大学：
虽然招生人数较少，但也是艺术类一本。
这些学校在美术专业方面都有较高的教学水平和学术声誉，是陕西地区美术专业学生报考的优选院校。建议学生在选择时，可以根据自己的兴趣和专业方向，综合考虑各学校的优势专业和资源。