消费水平最低的一本大学有以下几所：
西藏大学：
文科类专业的学费每年约2800元左右，理科类专业的学费每年约3360元左右，是全国唯一一所学费低于3000元的大学。
青海大学：
文科类专业的最低学费是3000元左右，理科类专业的最低学费是3300元左右。
新疆大学：
文科类专业的最低学费是3100元左右，理科类专业的最低学费是3500元左右。
郑州大学：
文科类专业的最低学费是3400元左右，理科类专业的最低学费是3700元左右。
这些大学在消费水平方面相对较低，适合家庭条件不是很好的学生考虑。建议根据个人专业兴趣和地域偏好，选择合适的大学。