在西安最好的普通一本大学中， 西安交通大学、 西北工业大学、 西安电子科技大学、 西北大学和 陕西师范大学是较为突出的几所。
西安交通大学：
西安交通大学是一所综合性、研究型的一本大学，拥有优秀的师资力量和丰富的教学资源，教学质量和科研水平在西安地区名列前茅。该校在各个学科领域都有突出的表现，尤其在交通运输、电子信息、材料科学、机械工程等专业方向上具有较高的声誉和影响力。学校注重培养学生的创新能力和实践能力，提供丰富的实践机会和科研平台，为学生的综合素质提升提供了良好的环境和条件。此外，学校还积极推动国际化发展，与多所国外知名大学建立了合作关系，为学生提供了广阔的国际交流和合作机会。
西北工业大学：
西北工业大学是工信部直属的以航空、航天、航海专业为特色的全国重点大学。该校在航空、航天、材料科学、计算机科学等领域具有很高的学术水平和研究实力，录取分数线也相对较高。
西安电子科技大学：
西安电子科技大学是教育部直属的全国重点大学，以电子信息类专业为主，涵盖了通信、计算机、电子工程等多个方向。该校在电子信息技术领域具有很高的声誉，是国内外知名的高等学府。
西北大学：
西北大学是一所历史悠久的综合性大学，学科实力雄厚，尤其在经济学、法学、文学、历史、哲学等领域具有很高的学术水平。该校在多个学科领域都有出色的表现，深受学生和家长的青睐。
陕西师范大学：
陕西师范大学是教育部直属的全国重点大学，以师范类专业为主，涵盖了教育、心理、中文、历史等多个方向。该校在师范教育领域具有很高的声誉，是国内外知名的高等学府。
此外， 西安理工大学也是一所值得推荐的普通一本大学。虽然它不在985和211工程之列，但其综合实力却远超许多211院校，且录取分数线相对较低，堪称一本院校中的“天花板”。
综上所述，西安交通大学、西北工业大学、西安电子科技大学、西北大学和陕西师范大学是西安最好的普通一本大学。这些学校在各自的学科领域都有很高的学术水平和研究实力，为学生提供了良好的学习环境和条件。