根据最新的排名信息，软件工程专业的一本大学（理科）排名如下：
南京大学
华中科技大学
北京大学
清华大学
浙江大学
北京航空航天大学
华东师范大学
武汉大学
复旦大学
上海交通大学
中国科学技术大学
中山大学
哈尔滨工业大学
北京理工大学
天津大学
南开大学
大连理工大学
吉林大学
东北大学
陕西师范大学
东北师范大学
北京师范大学
这些排名综合了不同来源的数据，包括教育部的学科评估结果、中国校友会网的专业排名以及软科的排名等。建议学生在选择学校时，可以综合考虑这些排名信息，同时也要考虑自己的兴趣、职业规划以及学校的地理位置等因素。