中外合作办学 不完全等同于一本。下面是一些具体的解释：
一本大学的中外合作办学专业：
一本大学中的中外合作办学专业，如果这个专业所在的学校整体是一本大学，那么这个专业也可以被认为是“一本”专业。例如，北京师范大学-香港浸会大学、宁波诺丁汉大学、西交利物浦大学等，它们的所有专业均属于一本范畴。
中外合作大学：
目前我国只有两所中外合作大学，即宁波诺丁汉大学和西交利物浦大学，这两所大学的所有专业均按一本线招生，属于一本大学。
中外合作办学项目：
有些中外合作办学项目是独立设置的学院或专业，它们可能依托于一本大学，但也可能独立招生，录取分数可能略低于一本线。这类项目通常提供国外教育资源和课程体系，毕业后可以获得国内和国外的双文凭。
双非一本中外合办：
双非一本中外合办是指中国双非大学（没有211、985等优势背景的普通大学）和国外高水平大学合作办学，共同开办本科学位教育项目。这类项目通常录取分数较低，但能够提供更好的教育资源和国际视野。
综上所述，中外合作办学是否可以被认为是“一本”，主要取决于合作项目的性质、所在学校的整体层次以及具体的招生政策。一些中外合作办学项目或专业可以被认为是“一本”，而有些则可能属于二本或独立招生。因此，在选择中外合作办学项目时，考生和家长需要综合考虑学校的整体实力、专业设置、录取分数以及未来的职业规划。