青海大学是一本综合性大学，根据提供的信息，青海大学开设的专业包括但不限于以下几类：
1. 工学专业：30个
2. 农学专业：9个
3. 医学专业：8个
4. 经济学专业：3个
5. 管理学专业：9个
6. 理学专业：8个
具体的专业名称有：
临床医学
针灸推拿学
医学影像学
预防医学（地方病防治方向）
护理学
药学
医学检验技术
中医学
口腔医学
中药学
冶金工程
材料科学与工程
新能源材料与器件
草业科学
测绘工程
地质工程
资源勘查工程
电气工程及其自动化
动物科学
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