大学没有一本专业的原因可能包括以下几点：
专业优势与设置
某些专业可能因为师资、设备、就业质量等因素已经达到了一本的水平，但学校内其他专业可能相对较弱，因此整体学校仍被视为二本。
综合评估与升一本的考量
学校升一本不仅仅考虑个别学科的就业率和考研率，还需要综合多方面因素，如整体教学质量、学科设置、学校历史等。
既得利益集团
存在既得利益集团可能不愿意积极推动某些专业（尤其是理工科专业）向前发展，从而影响学校整体的升级。
专业冷门与新兴专业
一本大学可能会开设一些新办的冷门专业，这些专业师资力量薄弱，未来就业前景不明，因此被设为二本招生。
同时，一些二本学校可能有实力非常强劲的专业，这些专业因为就业前景好而被设为一本专业，而一些冷门专业则可能被调为二本。
合并与调整
原来的一本大学和其他差一点的学校合并后，合并后的部分专业可能成为二本招生。
综上所述，大学没有一本专业可能是由于专业优势与设置、综合评估与升一本的考量、既得利益集团的影响、专业冷门与新兴专业以及合并与调整等多种因素共同作用的结果。