电子商务大学是否为一本大学，需要根据具体学校的性质和招生情况来判断。
郑州电子商务职业学院
根据教育部公布的信息，郑州电子商务职业学院是专科学校，不是本科学校，因此也不是一本或二本大学。
内蒙古农业大学
内蒙古农业大学在不同省份的招生情况有所不同。如果是在一本批次招生，那么可以认为它是一本大学；如果在二本批次招生，那么它就是二本大学。因此，电子商务专业在内蒙古农业大学既有一本也有二本。
杭州电子科技大学
杭州电子科技大学是一所一本大学，它在浙江是本科第一批次招生，在其他全国大部分省份也均为本科第一批次招生。
综上所述，电子商务大学是否为一本大学，取决于具体学校的性质和在不同省份的招生情况。郑州电子商务职业学院和杭州电子科技大学分别作为专科和一本大学，而内蒙古农业大学的电子商务专业则根据招生批次的不同而有所区分。