大学开除学生的程序通常包括以下几个步骤：
违纪调查：
学院学生工作组或相关部门首先调查学生的违纪行为，并与学生进行谈话教育。
提交处分建议：
学院学生工作组将收集到的证据和材料提交至学生违纪处分委员会（办公室通常设在学生工作部或处）。
校务会讨论：
学生违纪处分委员会将处分建议提交给校务会进行讨论，并形成处理意见。
通知学生和家长：
学生管理部门将处理意见通知学生和家长，并请他们在开除处分决定书上签字确认。
申诉程序：
如果学生或家长对开除决定有异议，可以在规定时间内向学校学生申诉处理委员会提出书面申诉。申诉处理委员会在接到申诉后，会在规定时间内作出复查结论。
执行开除：
一旦处分决定得到最终确认，学校将正式通知学生，并办理离校手续。
在整个过程中，学校必须确保程序正当、证据充足、依据明确、定性准确、处分恰当，并保障学生有提出申诉的权利。