广州的一本大学法学系包括以下几所：
中山大学法学院
985.211高校，拥有法学一级学科博士点和博士后。
华南理工大学法学院
985.211高校，拥有法学一级学科博士点和博士后。
暨南大学法学院
211高校，拥有法学一级学科硕士点。
广东财经大学法学院
拥有法学一级学科硕士点。
深圳大学法学院
拥有法学一级学科硕士点。
广东外语外贸大学法学院
拥有法学一级学科硕士点。
华南师范大学法学院
华南师范大学虽然没有明确提到法学一级学科博士点和博士后，但作为一所211高校，其法学院在法学领域也有一定的学术实力。
广州大学法学院
与广州大学人权研究院共同建设法学一级学科，联合进行法学研究与法学人才培养。拥有法学理论、人权法、宪法与行政法等研究方向，并招收硕士研究生。
这些学院在法学领域都有各自的优势和特色，涵盖了从本科到博士后的完整人才培养体系，并在国内外享有较高的学术声誉。建议根据个人兴趣、学术目标和职业规划，选择合适的法学院进行报考或进一步学习。