上海一本线很高的大学包括：
复旦大学：
复旦大学始创于1905年，是中国人自主创办的第一所高等院校，是一所世界知名、国内顶尖的综合性研究型大学。在2023年上海市内一本招生的大学中，复旦大学的分数线最高，要求580分以上。
上海交通大学：
上海交通大学可溯源至1896年创办的南洋公学，是教育部直属并与上海市共建、中央直管的全国重点大学。在2023年上海市内一本招生的大学中，交通大学的分数线也极高，要求580分以上。
同济大学：
同济大学是1907年创立的，历史悠久、声誉卓著，是中国最早的国立大学之一。在2023年上海市内一本招生的大学中，同济大学的分数线也较高，要求561分以上。
综上所述，复旦大学、上海交通大学和同济大学是上海一本线很高的大学，其分数线均超过560分。建议学生在报考这些学校时，要充分了解各学校的具体录取要求，做好充分的准备。