烟台大学在某些省份被视为一本大学，具体而言，它的一本专业包括：
1. 法学
2. 高分子材料与工程
3. 化学工程与工艺
4. 环境设计
5. 生物工程
6. 生物技术
7. 生物科学
8. 食品科学与工程
9. 食品质量与安全
10. 药学
11. 应用化学
12. 知识产权
13. 制药工程。
此外，烟台大学在山东省内的招生情况较为特殊，自2017年起，山东省考生已经将一本和二本批次并轨招生，只划本科线，因此，对于山东考生而言，烟台大学被视为一本大学。
建议：
对于山东考生，烟台大学是一本大学，且有一些王牌专业如法学、生物科学、药学专业等分数线通常在一本线左右甚至高于一本线。
对于非山东考生，烟台大学在其所在省份是否为一本大学，需要参照该省的教育厅或考试院公布的录取批次信息。在有些省份，烟台大学可能被视为一本大学，而在其他省份则可能是二本大学。