茶学是一门涉及农业生物科学、食品科学等多个领域的学科，主要培养具备茶学基本理论、基本知识和基本技能的高级科学技术人才。以下是一些开设茶学专业的大学及其专业设置情况：
安徽农业大学 专业名称：
茶学
专业特点：未详细列出
福建农林大学 专业名称：
茶学
专业特点：未详细列出
华南农业大学 专业名称：
茶学
专业特点：茶学为国家布点控制专业
云南农业大学 专业名称：
茶学
专业特点：未详细列出
四川农业大学 专业名称：
茶学
专业特点：设有制茶教研室，茶树栽培、茶叶审评等专业实验室，附设实验茶场、制茶车间等
湖南农业大学 专业名称：
茶学
专业特点：1956年由农学专业的茶作组发展而成，学制4年，1978年招收硕士研究生，1993年建立茶学博士研究生点，1994年开始招收博士研究生。开设茶树栽培学、茶树育种学和茶树病虫害等重点课程
浙江大学 专业名称：
茶学
专业特点：国内排名第一
南京农业大学 专业名称：
茶学
专业特点：未详细列出
华中农业大学 专业名称：
茶学
专业特点：未详细列出
贵州大学 专业名称：
茶学
专业特点：未详细列出
河南农业大学 专业名称：
茶学
专业特点：未详细列出
西南大学 专业名称：
茶学
专业特点：前身是西南贸易专科学校茶叶专修科，1952年并入西南农学院园艺系。1983年与新成立农产品贮藏加工专业共同组建成食品系，1985年改为现名，本科学制4年。设有茶树栽培育种、制茶教研室，开设茶树栽培学、茶树育种学、制茶学等重点课程
江西农业大学 专业名称：
茶学
专业特点：位于南昌，茶学专业隶属于该校农学院园艺系，着重培养具备茶学、农业生物科学和食品科学等方面的基本理论、基本知识和基本技能高级科学技术人才
青岛农业大学 专业名称：
茶学
专业特点：位于青岛，茶学专业隶属园艺学院，拥有硕士学位授权点，建有茶叶研究所、茶叶试验站和茶树种质资源圃等科研示范机构
这些大学在茶学专业的设置上各有特色，涵盖了茶学、茶树栽培、茶叶审评、茶叶生物化学等多个方向。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的大学和专业进行深入学习。