在大学里开店，可以考虑以下几个项目：
文具店：
学生日常学习需要大量文具，如笔记本、笔、便签等。
奶茶店：
年轻人，尤其是大学生，普遍喜欢喝奶茶，且消费频次高。
小吃店：
提供各种小吃，如汉堡、披萨、沙拉等，满足学生的口味需求。
书店：
销售教材、杂志和文学读物，满足学生的阅读需求。
理发店：
提供理发、烫发、染发等服务，满足学生的日常打理需求。
手机维修店：
随着手机普及，手机维修服务需求大。
打印复印店：
提供打印、复印服务，满足学生打印资料的需求。
干洗店：
提供衣物清洗服务，适应学生生活节奏快、需要干净衣物的特点。
怀旧零食店：
销售学生时代喜爱的零食，满足学生的怀旧情绪。
特色DIY店：
如手工DIY、手工艺品店，吸引有创意和兴趣的学生。
选择开店项目时，要考虑市场需求、目标顾客群体、竞争情况以及自身的经营能力。同时，创新意识和勇于尝试的精神也是成功经营的重要因素。