江西的二本外语大学包括：
江西师范大学：
这所院校在江西的二本批次中招收英语专业，并且英语专业实力较强。
江西财经大学：
虽然是一所一本大学，但它也有二本专业，可能包括外语类专业。
南昌航空大学：
这所院校在江西的二本批次中可能招收外语类专业。
华东交通大学：
这所院校在江西的二本批次中可能招收外语类专业。
赣南师范大学：
这所院校在江西的二本批次中可能招收外语类专业。
景德镇陶瓷学院：
这所院校在江西的二本批次中可能招收外语类专业。
东华理工大学：
这所院校在江西的二本批次中可能招收外语类专业。
南昌工程学院：
这所院校在江西的二本批次中可能招收外语类专业。
井冈山大学：
这所院校在江西的二本批次中可能招收外语类专业。
九江学院：
虽然是一所地方性本科院校，但在江西被划分为二本批次招生，可能包括外语类专业。
建议您根据最新的教育部门招生政策或学校官方公告来确认具体招生情况，因为每年的招生政策可能会有所调整。