一本7分以上的大学包括：
1. 福州大学，简称福大，创建于1958年，是国家“世界一流学科建设高校”，国家“211工程”重点建设高校，国家教育部、国家国防科技工业局与福建省人民政府共建高校，福建省三所重点建设的高水平大学之一，福建省一流大学建设高校。
2. 西南大学，这所高校在多个排名中表现优异，是一所值得考虑的大学。
3. 北京工业大学，作为北京市与教育部“211工程”共建的高校，具有很高的学术声誉。
4. 郑州大学，国家“211工程”重点建设高校，河南省重点支持建设的高水平大学。
5. 东北师范大学，国家“211工程”重点建设高校，在师范类专业领域具有很高的声誉。
6. 中国药科大学，国家“211工程”重点建设高校，在药学领域具有很高的学术地位。
7. 江南大学，211高校，就业前景较好。
8. 矿大，即中国矿业大学，也是211高校。
9. 南邮南审，虽然属于二本院校，但就业前景较好。
10. 西安石油大学，理科投档分数较高，适合理科生报考。
11. 延安大学，文科投档分数较高，适合文科生报考。
12. 陕西理工大学，文科投档分数与一本线持平，适合文科生报考。
13. 西安医学院，理科投档分数较低，仅高出一本线1分，适合理科生报考。
14. 山东师范大学、 山东理工大学、 河南师范大学、 安徽师范大学、 湖南师范大学、 江西理工大学、 云南师范大学、 贵州师范大学、 安徽财经大学、 南昌大学等，这些高校在各自的省份或地区具有较高的学术声誉和就业前景。
建议：
福州大学、 西南大学、 北京工业大学、 郑州大学、 东北师范大学、 中国药科大学等高校都是国家重点支持的大学，具有较高的学术水平和就业前景，值得报考。
江南大学、 矿大等211高校也是不错的选择，就业前景较好。
南邮南审等二本院校虽然属于二本，但就业前景较好，可以考虑填报。
西安石油大学、 延安大学、 陕西理工大学、 西安医学院等高校在各自的理科或文科领域具有优势，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。
请根据个人兴趣、专业倾向和职业规划，综合考虑以上高校，选择最适合自己的学校。同时，建议查看各高校的招生简章和录取分数线，以获取最准确的报考信息。