延安大学 有一本专业。
延安大学在陕西省是第一批次招生，因此通常认为它是一所一本大学。延安大学的部分专业在陕西省按一本招生，而其他专业则按二本招生。具体到一本专业，延安大学的汉语言文学、英语、数学、思政、物理、化学等教育专业以及医学、化工等专业均被视为一本专业。此外，延安大学的文学院设有汉语言文学教育一个一本招生专业。
因此，可以确认延安大学确实有一些一本专业，其中包括但不限于汉语言文学、英语、数学、思政、物理、化学、医学和化工等。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，以及各个专业的就业前景和学校的教学资源。