江西的二本学生可以选择以下几所大学：
南昌工程学院
简介：由江西省人民政府与中华人民共和国水利部共建，以工学为主，文学、经济学、理学、农学、管理学、艺术学等多学科协调发展的水利特色院校。
优势：分数线通常较高，显示出较强的学术实力和吸引力。
宜春学院
简介：位于江西省宜春市，是一所综合类普通高等院校，涵盖文、理、工、农、医、教育、管理等多个学科门类。
优势：在软科2024年中国大学排名中位列江西省内二本综合大学的前列。
九江学院
简介：坐落于九江市，是一所多学科协调发展的地方本科院校，在工学、理学、文学、管理学等领域拥有深厚的学科积淀。
优势：注重理论与实践相结合的教学模式，在科研创新、社会服务等方面取得了不俗的成绩。
南昌师范学院
简介：师范类公办普通二本院校，是江西省属公办普通本科师范院校、江西省最早创办的八所本科高校之一。
优势：在师范教育方面具有较高的声誉和实力，为江西省培养了大量优秀的教育人才。
赣南师范大学
简介：位于江西省赣州市，是一所公立师范类院校，学科门类较为齐全，校园文化氛围浓厚。
优势：在师范教育方面也有较高的声誉和影响力，是江西省优势特色学科建设工程一流学科建设高校。
江西财经大学
简介：全国财经高校前10强，财经类专业实力强，有应用经济学、统计学两个A-学科。
优势：金融学、会计学、法学、财政学等专业实力强，备受考生喜欢。
华东交通大学
简介：国内少有的以交通为特色、轨道为核心的交通大学，发展至今，有60个左右本科专业。
优势：土木工程、自动化、电气工程及其自动化、交通运输工程等专业实力不错。
东华理工大学
简介：以工科教育见长，特别在材料科学和矿业工程等领域享有良好声誉。
优势：地质资源与地质工程学科很不错。
江西中医药大学
简介：医药类院校，中药学学科在2017年的第四轮学科评估中表现优异，获得了B+的成绩。
优势：中医药类专业实力强。
井冈山大学
简介：具有红色革命传统的综合性大学，在文科领域表现突出，特别是在思想政治教育、汉语言文学等方面。
优势：文科教育领域有较高的教学水平。
这些大学在各自的领域和方面都有较好的表现和声誉，建议学生根据自身兴趣和职业规划，选择最适合自己的院校。