珠宝设计专业的全球大学排名如下：
英国
英国皇家艺术学院 （RCA）
专注于实践和理论结合的设计，强调珠宝设计的专业动手能力。
中央圣马丁 （CSM）
提供本科珠宝设计课程，鼓励学生发展创新性、原创性。
伯明翰城市大学 （BCU）
欧洲规模最大的珠宝学院，历史悠久，提供传统和当代珠宝设计课程。
格拉斯哥美术学院 （GSA）
未具体提及排名，但作为英国著名的艺术学院之一，其珠宝设计专业也享有盛誉。
爱丁堡艺术学院 （ECA）
国际知名，注重新材料的使用，珠宝和银器设计享有高水准。
伦敦时装学院 （LCF）
提供时尚珠宝专业，培养具有创新设计理念的学生。
美国
纽约州立大学新帕尔兹分校 （Suny New Palz）
被认为是美国珠宝设计教育最优秀的院校之一。
罗德岛设计学院 （RISD）
中国公认的最强者，在珠宝设计领域享有极高的声誉。
克兰布鲁克艺术学院 （CAA）
在国外学术界及行业内备受推崇，珠宝设计专业同样受到认可。
罗切斯特理工大学 （RIT）
提供高质量的本科教育，在艺术、设计、计算机、影像科学、工程科学学科中享有盛誉。
加州艺术学院 （CCA）
未具体提及排名，但作为美国著名的艺术学院之一，其珠宝设计专业也具有很高的教学水平。
意大利
阿基米亚珠宝设计学院 （Alchimia Contemporary Jewellery School）
专注于精英教育，位于佛罗伦萨，强调传统金匠工艺。
欧纳菲珠宝设计学院 （Le Arti Orafe Jewelry School & Academy）
专注于金银、珠宝设计与制作，位于佛罗伦萨，享有国际声望。
以上排名基于不同来源的信息，排名可能会随着时间和不同评价机构的标准有所变化。您可以根据自己的兴趣和目标进一步了解这些学校