吉首大学的一本专业包括：
音乐学
生物科学
工商管理
材料科学与工程
自然地理与资源环境
电气工程及其自动化
电子商务
电子信息工程
通信工程
计算机科学与技术
法学
市场营销
化学工程与工艺
新闻学
体育教育
舞蹈学
食品科学与工程
软件工程
汉语言文学
物理学
旅游管理
武术与民族传统体育
英语
考古学
这些专业中，音乐学、生物科学、工商管理和计算机科学与技术是吉首大学的王牌专业，也是国家级一流本科专业建设点。建议学生在选择专业时，可以优先考虑这些王牌专业，因为它们在学术研究和就业前景上通常具有较大优势。