在河南省，文科生可以选择的一本大学有以下几所：
郑州大学：
郑州大学是河南省唯一的211大学，也是国家“双一流”建设高校，拥有多个文科类专业，如文学、历史学、哲学、法学等。
河南大学：
河南大学是河南省本科一级学院，以文理学科见长，综合实力较强，设有文、史、哲、法、教育学等多个文科专业。
河南师范大学：
位于新乡，国家提高师范类地位，拥有多个文科专业，综合实力排名河南省前五。
河南财经政法大学：
虽然具体排名有所争议，但该校在河南省内也属于文科类一本大学。
华北水利水电大学：
以工科为主，但也有多个文科专业，如中国语言文学、历史学、思想政治教育等。
河南科技大学：
理工科实力雄厚，但一些专业也可能在一本招生。
郑州航空工业管理学院：
专业特色鲜明，航空、管理类学科优势明显。
建议：
郑州大学和 河南大学是河南省文科生的首选，两所学校都是国家级重点大学，拥有丰富的文科专业资源和较高的教学水平。
河南师范大学在师范类专业方面具有明显优势，适合有志于从事教育事业的文科生。
河南财经政法大学和 华北水利水电大学也是不错的选择，具体选择可以根据个人兴趣和职业规划来决定。
希望这些信息对文科生选择河南省的一本大学有所帮助。