开封大学作为一所综合性大学，其二本专业包括以下几类：
化工技术类专业
应用化工技术
化工装备技术
化工生物技术
材料工程技术
建筑工程技术类专业
建筑工程技术
建设工程管理
工程造价
电子信息类专业
物联网应用技术
计算机应用技术
旅游类专业
旅游管理
酒店管理与数字化运营
自动化类专业
机电一体化技术
电气自动化技术
工业机器人技术
金融类专业
金融科技应用
环境艺术设计类专业
环境艺术设计
视觉传达设计
其他类专业
食品营养与检测
化妆品技术
房地产经营与管理
国际金融
经济管理
国际经济与贸易
应用英语
汽车制造与装配技术
市场开发与营销
建议：
具体专业设置可能会随时间有所变动，建议在正式填报志愿前，查阅开封大学官方网站以获取最新、最准确的专业信息。
由于开封大学与河南大学联办有自动化和土木工程专业，这两个专业虽然发河南大学的毕业证，但按本科三批录取，也可以考虑作为选择之一。