山东沿海地区的一本大学包括：
山东大学：
位于山东省济南市，是世界一流大学建设高校（A类），学科齐全，学术实力雄厚。
中国海洋大学：
位于山东省青岛市，是国家教育部直属的综合性重点大学，以海洋科学为特色。
山东科技大学：
位于山东省青岛市，是省部共建的高校，工科实力强大，特别是采矿工程为国家重点学科。
中国石油大学（华东）：
位于山东省青岛市，是国家“双一流”重点支持建设的高水平大学。
青岛科技大学：
位于山东省青岛市，是山东省属重点大学。
济南大学：
位于山东省济南市，是山东省重点建设的特色名校。
青岛大学：
位于山东省青岛市，是山东省属重点大学。
烟台大学：
位于山东省烟台市，是山东省属重点大学。
山东师范大学：
位于山东省济南市，是教育部本科教学工作水平评估优秀学校，入选国家“111计划”。
哈尔滨工业大学（威海）：
位于山东省威海市，是哈尔滨工业大学的分校。
这些大学在学术实力、专业特色、就业前景等方面都有各自的优势，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的大学。