沈阳的二本大学及其专业包括：
沈阳航空航天大学
以航空、航天、材料、机械等专业著称。
沈阳工业大学
以工科学科为主，特别是机械工程、材料科学与工程等专业在全国都有较高的知名度。
沈阳理工大学
以工程技术类和材料科学类学科为主，是东北地区较为知名的技术院校之一。
沈阳建筑大学
在建筑、土木工程等领域具有较高的声誉。
中国医科大学
是沈阳地区唯一的医科类二本大学，设有14个学院和1个研究生院，开设本科专业多达90余个，涵盖医学、药学、卫生学、护理学等相关领域。
辽宁师范大学
以师范类专业为主，涵盖了文学、理学、工学、教育学、经济学等多个学科门类。
东北大学
创办于1923年，是中国著名的综合性大学之一，以工科为主，涵盖工、理、管、文、法、经、教育等多个学科门类。
沈阳师范大学
在教育领域有着较高的影响力，提供多种师范和非师范类的二本专业。
沈阳化工大学
提供化工类相关专业。
沈阳农业大学
提供农业类相关专业。
沈阳大学
涵盖教育、理工、工业、建筑、化工、航空、农业等多个领域。
沈阳工程学院
提供工程类相关专业。
这些大学各有特色，涵盖了多个学科领域，为学生们提供了丰富的专业选择和学习机会。建议根据个人兴趣和专业发展方向选择合适的大学和专业。