上海师范大学的一本专业包括：
1. 旅游会展经济与管理
2. 教师教育
3. 汉语言文学
4. 影视传播
5. 英语
6. 应用化学
7. 生物技术（实验室建设）
8. 广告学
9. 旅游管理
10. 小学教育
11. 音乐学
12. 历史学
13. 对外汉语创新人才培养模式
14. 心理学应用人才培养模式
15. 数学与应用数学
16. 金融保险
17. 广播影视新传媒
建议：
填报专业前，请务必查看上海师范大学最新公布的专业设置，因为专业设置可能会随时间有所变动。
可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。