在江西，开设虚拟现实技术专业的大学排名如下：
江西财经大学：
江西财经大学的虚拟现实（VR）现代产业学院提供虚拟现实技术专业，根据2022年软科中国大学专业排名，该专业在全国排名第二，位列A+层次。
华东交通大学：
该大学也提供与虚拟现实相关的专业。
南昌工学院：
南昌工学院开设虚拟现实技术专业。
南昌应用技术师范学院：
该学院也提供虚拟现实技术专业。
江西科技学院：
江西科技学院同样开设虚拟现实技术专业。
景德镇艺术职业大学：
景德镇艺术职业大学也涉足虚拟现实技术专业。
江西软件职业技术大学：
该大学提供虚拟现实技术专业。
江西科技师范大学：
江西科技师范大学也开设虚拟现实技术专业。
江西理工大学：
江西理工大学同样提供虚拟现实技术专业。
此外，还有一些专科学校也提供虚拟现实技术专业，例如：
江西旅游商贸职业学院
南昌高等师范学院
江西建设职业学院
江西工业职业技术学院
江西工业贸易职业技术学院
江西现代职业技术学院
江西外语外贸职业学院
江西司法警官职业学院
江西电力职业技术学院
江西生物科技职业学院
江西机电职业技术学院
江西交通职业技术学院
这些学校在虚拟现实技术方面都有各自的专业设置和优势，可以根据具体需求和兴趣进行选择。