在湖北省，开设口腔医学专业的一本大学有以下几所：
武汉大学医学部
武汉大学医学部源于1943年成立的湖北省省立医学院，为后来的湖北医科大学，2000年，与武汉大学合并成为武汉大学医学部的主体。口腔医学入选了“双一流”世界一流学科建设学科。
华中科技大学同济医学院
同济医学院历史悠久，始于1907年的上海德文医学馆，1952年，为支援中部建设，学院迁往武汉，与武汉大学医学院合并，成为华中科技大学同济医学院。学院有10所附属医院，总体实力强大。
湖北医药学院
湖北医药学院位于湖北省荆州市荆州区文化路30号，设有口腔医学、口腔医学技术等本科和硕士研究生专业。
湖北工业大学口腔医学院
湖北工业大学口腔医学院也位于湖北省荆州市荆州区文化路30号，设有口腔医学本科和口腔医学硕士研究生专业。
江汉大学
江汉大学在湖北口腔医学专业本科批排名中位列第二。
荆楚理工学院
荆楚理工学院在湖北口腔医学专业本科批排名中位列第四。
这些大学在口腔医学领域都有较强的教学和研究实力，并且提供了本科和硕士等多个层次的教育项目。建议根据个人兴趣、学术目标和地理位置等因素，选择合适的大学进行报考。