根据提供的信息，以下是一些在2021年进行了大幅度扩招的大学排名情况：
新疆大学：
扩招人数达到4000多人，相比去年增加了1700多人。
复旦大学：
扩招人数在1100多人。
西安交通大学：
在高考和考研中都有较大程度的扩招。
南昌大学：
2021年度计划招收硕士研究生5160人，比上一年度增加了1357人。
苏州大学：
2021年全日制计划招生4400人左右（含推免），相比2020年扩招约800人。
兰州大学：
2021年拟招收全日制研究生5200名（含推免生），相比2020年扩招约900人。
暨南大学：
具体扩招人数未提及，但提及为大幅度扩招。
福州大学：
共增加了1154个名额。
广州大学：
相比2020年，扩招了1000人，其中专硕扩招650名，学硕扩招350名。
西北大学：
2021年计划招收人数相比2020年有所增加，具体数字未提及。
请注意，这些信息基于2021年的数据，并不一定反映当前（2024年）的实际情况。如果您需要最新的大学排名和扩招信息，建议查询相关院校的官方网站或教育部门发布的最新消息