烟台大学在山东一本招生的专业包括：
1. 法学
2. 知识产权
3. 应用化学
4. 化学工程与工艺
5. 高分子材料与工程
6. 生物技术
7. 生物工程
8. 生物科学
9. 食品科学与工程
10. 食品质量与安全
11. 药学
12. 制药工程
建议：
法学、生物科学、药学专业以及化学专业等是烟台大学的王牌重点专业，分数线通常在一本线左右甚至高于一本线，建议报考这些专业时重点关注。
从2017年起，山东省已将一本、二本批次并轨招生，只划本科线，因此，烟台大学的所有专业实际上都是在本科一批招生。