在福建省，有几所双非一本大学，它们在各自的领域有着较高的教学水平和研究实力，同时在就业市场上也表现出色。以下是这些大学的具体名单：
福建师范大学：
这所历史悠久的高校是福建省内重点建设的高水平大学，以师范类专业著称，王牌专业包括英语、汉语言文学和数学与应用数学。毕业生就业率高达95%以上，许多学生选择进入中小学、培训机构等领域。
福建农林大学：
作为福建省重点建设大学，福建农林大学在农林类专业方面具有显著优势，尤其是在农学、林学和植物保护等领域。近年来，随着国家对农业现代化的大力支持，该校毕业生在农业科技、生态保护等方面的需求不断增加，就业率保持在90%以上。
集美大学：
这所由著名华侨陈嘉庚创办的大学，以工科为主打，在众多双非院校中脱颖而出。集美大学历史悠久，工科专业尤其受到学生和用人单位的青睐。
华侨大学：
这所综合类大学位于泉州，是国家重点扶持大学，虽然成立时间较短，但师资力量和教学实力非常强悍，校园环境优美，学习氛围浓厚。
福建医科大学：
这所医药类高等学府在福建省内享有盛誉，强势专业包括临床医学、口腔医学等。毕业生在医疗行业内具有很高的竞争力，许多毕业生选择进入各级医院及医疗卫生机构工作。
福建理工大学：
作为一所理工科实力强劲的省属高校，福建理工大学在机械设计制造及其自动化、电气工程及其自动化以及土木工程等专业领域具有深厚的底蕴，毕业生因扎实的专业技能和较高的综合素质，受到多个行业的广泛欢迎。
福建中医药大学：
这所中医药类高等学府在中医药领域有着较高的教学水平和研究实力，为福建省乃至全国的中医药发展做出了重要贡献。
厦门理工学院：
这所位于厦门市的理工类大学，以其工科专业著称，深受学生和用人单位的青睐。
福建江夏学院、 闽江学院、 福建警察学院、 福建技术师范学院、 福建商学院、 福州大学至诚学院、 福建师范大学协和学院等：这些学院在各自的领域也有着较高的教学水平和研究实力，是福建省内知名的双非一本大学。
这些大学虽然并非985或211高校，但在各自的领域有着较高的教学水平和研究实力，同时在就业市场上也表现出色。建议考生在选择大学时，可以根据自己的兴趣和专业方向，综合考虑这些双非一本大学的优势和特色。