山东最好的专业包括：
山东大学
数学：2020年中国八星级专业，跻身世界一流专业行列。
中国语言文学和 马克思主义理论：A级学科。
控制科学与工程、 工商管理、 药学、 应用经济学和 外国语言文学等专业也具有较高的评价。
中国海洋大学
海洋科学和 水产：评级为A+，全国领先。
船舶与海洋工程和 港口航道与海岸工程也是其优势学科。
中国石油大学（华东）
石油与天然气工程、 地质资源与地质工程：王牌专业，相关化工、机械电子类、勘探、安全工程等专业也较强。
车辆工程：基于汽车学院的底子，王牌专业。
信息与计算科学、 化学、 数学与应用数学、 光电信息科学与工程等。
山东理工大学
车辆工程：山东省首批重点学科、首批特色重点学科及泰山学者设岗学科。
交通运输：国家级一流专业建设点。
工商管理：山东省一流本科专业建设点。
山东工程职业技术大学
智能制造技术应用、 数控技术、 电子信息工程技术、 建筑工程技术、 机电一体化技术等。
山东商业职业技术学院
制冷与空调技术、 物联网应用技术、 物流管理等。
青岛职业技术学院
机械设计与制造、 电气自动化技术、 计算机应用技术等。
山东科技职业学院
机械制造与自动化、 数控技术、 模具设计与制造等。
山东协和学院
机械设计制造及其自动化、 护理学、 学前教育、 旅游管理、 电子信息工程、 自动化、 物联网工程、 土木工程、 会计学、 机械电子工程、 数字媒体技术、 康复治疗学等。
康复大学
康复物理治疗、 康复作业治疗、 生物医学工程、 生物信息学和临床医学等。
这些专业在各自的领域内具有很高的声誉和影响力，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。