南京有美术系的一本大学包括：
南京艺术学院：
南京艺术学院是一所一本大学，专业包括油画、雕塑、国画、艺术设计等。
东南大学：
东南大学的艺术学理论学科评为A+学科，位列全国第一，开设专业有戏剧影视设计、环境设计等。
南京航空航天大学：
依托于南航理工科背景，学院具有设计学和美术学2个一级学科硕士授权点。
南京理工大学：
设有设计艺术与传媒学院，专业包括视觉传达设计、环境设计等。
南京师范大学：
美术学院的“美术学”是省级品牌专业，开设专业有中国画、油画、版画、雕塑、艺术设计等。
建议您根据自己的兴趣和专业方向，选择合适的大学进行报考。